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虾胶制法 相关分类: 厨房知识 烹饪技法 洗涤去污 贮存保鲜 餐具保养
文章来源： 发布时间：2006-10-25   字体： [大 中 小]  
 

  1、鲜虾去壳去肠。

    2、用盐擦洗片刻，洗净。

    3、用吸水纸吸去虾仁的水分。

    4、把刀身压在虾仁上，用力拉向已方使成“虾扇”。

    5、用刀背把虾扇剁烂。

    6、加入所需的调味料。

    7、加入煮熟的肥肉粒拌匀。

    8、用筷子依一方向搅拌成虾胶。
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