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腌肉烤豆干 相关分类: 厨房知识 烹饪技法 洗涤去污 贮存保鲜 餐具保养
文章来源： 发布时间：2006-09-05   字体： [大 中 小]  
 

原料：白豆干4块，腌肉10片，青蒜2棵。
  做法：1、白豆干洗净，切粗条；青蒜洗净，去根部，切成与腌肉同宽的长段备用。2、腌肉片分别包入白豆干及青蒜段卷好，放入烤盘备用。3、烤箱预热至200摄氏度，放入腌肉豆干卷烘烤10-15分钟，取出排入盘中即可端出。
  特点：腌肉的熏香味，在烤箱中融和了蒜香，入口后全部释放，满口生香；白豆干所含的水分比其他豆干多，质地较软，适合以凉拌、快炒或蒸煮方式烹调；由于含有丰富的豆固醇，能抑制胆固醇，有助预防心血管疾病。
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