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椒盐的制作与使用 相关分类: 厨房知识 烹饪技法 洗涤去污 贮存保鲜 餐具保养
文章来源： 发布时间：2006-08-28   字体： [大 中 小]  
 

原料：精盐3两，花椒1两
  制法：
  1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过罗。另一半花椒也研末过罗。
  2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出。
  3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。
  用途：供蘸食炸制菜肴使用
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