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蛇类的初步加工 相关分类: 厨房知识 烹饪技法 洗涤去污 贮存保鲜 餐具保养
文章来源： 发布时间：2006-07-15   字体： [大 中 小]  
 

宰杀毒蛇，要小心防止被咬伤。宰蛇常用下面方法：
  先用右手将蛇轻轻拿起，左手顺蛇身捋上蛇头，用食指和拇指把蛇头捏紧，右脚踏着蛇尾，右手用小刀把蛇的颈圈皮割断，用刀尖刺入蛇的上腹，拉割至尾部，剥出蛇身，拉出内脏，去头尾，洗净。
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