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猪腰去臊法 相关分类: 厨房知识 烹饪技法 贮存保鲜 原料加工 餐具保养
文章来源： 发布时间：2006-07-05   字体： [大 中 小]  
 

要做好猪腰菜肴，首先要清除猪腰子的臊臭味：将腰子剥去薄膜，剖开，剔除污物筋膜，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍，捞出沥干，按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏挤，然后用水漂洗2遍至3遍，再用开水烫一遍，捞起后便可烹制。
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