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怎样使猪肉烧得烂 相关分类: 厨房知识 洗涤去污 贮存保鲜 原料加工 餐具保养
文章来源： 发布时间：2007-01-04   字体： [大 中 小]  
 

 要使猪肉很快烧烂，可在烧肉的锅里放几个山楂或几片萝卜。盐要放得晚一些，否则不易烂。烧煮过程中不要中途添生水，不然蛋白质受冷凝固，肉或骨中的成分不易渗出。
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