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保持活鱼鲜活法 相关分类: 厨房知识 烹饪技法 洗涤去污 原料加工 餐具保养
文章来源：河北餐饮娱乐网 发布时间：2007-03-14   字体： [大 中 小]  
 

　买来食用的活鱼想多放几天，又不让它死亡，可采用以下方法：
　　1.把活鱼的嘴扒开，向里灌进几滴白酒，然后放置在阴凉黑暗的地方，再盖上能透气的东西。这样即使在夏天，鱼也能活上好几天。
　　2.将两小块浸湿的薄纸片贴在鱼的两眼上，可使活鱼离水存活3-4小时。放回水中后，很快就能活蹦乱跳。


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